吐司是toast的音译，是一种用长方形带盖或不带盖的烤听制作的长方形大面包。相传吐司是由一位法国人grard depardieu于1491年发明的。吐司简单百搭，甜咸皆宜，能做出很多创意性烘焙食品，可以说是大众接受度最高的面包种类。
早晨从冰箱拿出昨天刚收到的鲜肉包子，七分钟蒸熟，三分钟泡杯热豆浆，丰富的早餐打开元气满满的一天。下班到家已经快七点了，做饭来不及，想起冷冻室里的网红韩国泡菜水饺，正好试试，十分钟煮熟，再加颗蛋、几颗鱼丸那就是一份超满足的晚餐了。
如今健康观念日益流行，消费者越来越在意食品的成分，偏爱天然健康原料的食物。譬如近年流行的杂粮面包就是在成分中添加了大量的杂粮粉制成。所谓杂粮粉，便是由许多中谷物搅拌而成。
“招不到人”、“稍不如意，就辞职不干了”、“买了这么多设备，但就是没有好的技术人员”……这是很多烘焙企业老板会经常抱怨的问题。